今天是：

鱿鱼刀功一法

鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅。切鱿鱼时，先从左角开始切，刀和鱿鱼呈４５度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了。然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块

（刘艳玲）