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百岁“国宝”的长寿之谜（下）
秦含章——独一无二的“世纪陈酿”
100岁的秦含章，中国食品发酵工业中的“泰斗”。毕业于著名的柏林大学发酵学院，是我国酿酒业独一无二的“世纪陈酿”。
秦含章老人的右眼失明，左眼视力也严重萎缩。然而百岁高龄的他仍每天俯首书桌勤耕不辍。他写作时，左手要拿着两个10倍的放大镜叠加在一起、右手执笔。由于过度吃力，他不得不写一会儿就要停下来歇一歇。这位百岁老人正是以这种艰难而独特的写作姿势，年复一年不知疲倦地坚持着写出了数千万字的丰厚作品。
秦老除了视力和听觉不如意，血压、心脏、血脂等其他器官机能一切正常。对于百岁老人而言，这是个奇迹。
当然，这个奇迹的形成与夫人索颖教授几十年如一日的照顾息息相关。
索颖教授说：“三餐要求是软饭、烂菜、热汤。每天早上我会让他喝牛奶、吃带草莓酱的面包，同时加上全营养素的新施尔康；中午吃蔬菜、喝高汤、吃米饭，其中菜主要有菠菜、油菜等，汤是鸡汤、排骨汤、牛肉汤；晚上有时候是馄饨、有时候是鸡汤面加油菜，他每天的饮食中基本都要加入鸡蛋。”如此几十年如一日的悉心照顾，秦老的长寿似乎成了理所当然的事情。
两位老人客厅门上所挂秦老手书的一首长寿歌，或许道出了秘诀：有钱难买命长寿，无私易解胸风波，亲友往来人情重，养生保健不蹉跎。
魏寿昆——治学严谨
诲人不倦
已经百岁高龄的魏老是我国冶金物理化学学科奠基人，中国科学院资深院士，北京科技大学教授。
魏寿昆一生为我国培养了四五代冶金科技人才。他的课堂教学，条理之清晰，逻辑之严密，论证之科学，分析之透彻，深为师生折服与钦佩。严谨的科学态度和教授作风成为魏寿昆执教生涯中最显著的特征之一。
问到魏老保持长寿的秘诀时，他说，每天充足的睡眠很重要，还有就是每天吃几片萝卜。然而就是这时，他的笑容忽然变得凝重起来：“我长寿的另外一个重要原因就是我夫人杨英梅女士。”魏老告诉我们，不管在艰苦的岁月中还是在幸福年代，夫人包揽了儿女教育、打理家事、照顾丈夫等等家里所有的事务，让他专心投入科研、教育工作。这种无微不至的关怀和温馨和美的家庭生活给了魏寿昆莫大的支持和鼓励，让他感觉轻松。
尽管杨英梅女士已经过世很久了，但他们从恋爱到结婚生子的点点滴滴，魏寿昆仍然能清晰地回忆起来。
已经百岁高龄的魏寿昆不忘嘱咐自己的学生和后辈：第一条，要热爱祖国。国家不强，人家就看不起，所以这一点是主要的。我们要爱国，就要努力建设国家。第二点，要学习。还要苦学，活到老学到老。第三条，为人要正派，这是最重要的。第四条不怕失败。第五条是机遇问题。人要有点志气，立个目标，这目标有可能实现不了，但要做准备，思想准备，知识准备都少不了。
文怀沙——楚辞大家
年轻的老人
我国古典文学大家，治学以楚辞为其专长。
文老说：“老人最大的痛苦是老想昨天，总觉得现在不如过去，我觉得所有的老年人，不要把老年这两个字当成自己的包袱，而应该想明天，明天我计划做什么样，这个是其味无穷的。”
年轻时，文怀沙就酷爱运动，参加过旧中国的第五届运动会，获得跳高比赛第五名。如今文怀沙除了散步，很少锻炼了，“老人锻炼一定要量力而行，不要过火，过量，要根据地点、环境、自身体能状况等条件锻炼，否则，不仅达不到长寿的目的，甚至会适得其反，真正成了‘垂死挣扎’了”。
常人70来岁出现于手脸的褐色“寿斑”，在他身上完全看不到。他的秘诀是：老年人要以平和的心境来帮助自己调整血液循环。文老说：“见到快乐的事，或者意外惊恐的事，心脏的搏动就变了，整个生理程序都会受影响。”
曾经有人问他保持心灵年轻的秘方，文怀沙立刻脱口而出：“生平只有双行泪，半为苍生半美人。”
他说，“美人者，既涵盖了人间美女，但比美女含意更为广泛，《诗经》里把‘美女兮’‘芳草兮’，视为人间美丽的象征，因而你们可以把它看成是美到极致的追求和表达。”
雷洁琼——百岁巾帼
赤心年轻
作为民进中央的领导人，102岁的雷洁琼曾当选为全国人大常委会副委员长，是中国共产党的朋友、战友和诤友。
在生活上，雷洁琼仍然是平淡、简朴，一日三餐定时定量，不喜大鱼大肉且烟酒不沾，青菜、杂粮则每日吃。早饭吃些小米、玉米面粥等杂粮；中午吃面条或米粉；晚餐才吃一点米饭炒菜——餐间加些水果、酸奶等，从不吃补品。心平气和，生活规律化，这就是雷洁琼长寿的要诀。
老人一生，以工作为乐，与勤俭相伴。雷洁琼的养生之道与别人不一样，她以工作为最大的生活乐趣，每一分每一妙她都十分珍惜。她的幸福观是她人生观的精髓，她把追求社会的发展和为社会、为人民、为国家做奉献当作人生的最大目标，并从中得到极大的满足和乐趣，所以她始终保持着心理上的健康和年轻。
雷洁琼非常喜欢旅行，喜爱祖国的名山大川。京九铁路全线贯通后，雷洁琼视察京九沿线，在上井冈山时，接待人员考虑她年事已高，一定要她坐藤椅上山，可雷洁琼婉言谢绝，攀上了100多级台阶，后又步行下山。
（摘自《人物》）
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