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村妇长寿“三秘诀”
——访磷矿镇张滩村百岁老人梅发英
雷明才
马亚颖
梅发英１９０６年３月出生于河南省淅川县三官殿镇张北村的一个农民家庭，１９６８年随丹江水库移民迁至钟祥市柴湖镇。该镇人多地少，移民生活一直未脱贫。２００４年，钟祥市为加快柴湖镇移民致富步伐，，决定将一部分移民插花安置到当地各乡镇生产生活条件较好的村，梅发英又随大孙子曹阳波一起，搬迁到依山傍水、美丽如画的磷矿镇张滩村。如今，梅发英已１０１岁了，是这个村年龄最大的村民。
２００７年６月中旬，记者赴张滩村采访了这位老寿星及其家人，总结出她长寿的“三个秘诀”。
秘诀之一：小麦玉米当主食
因为出身于农民家庭，梅发英一生靠种田维持生计。在河南老家耕种的农作物，主要是小麦、玉米和红薯等，因此，她吃的主食也主要是面食。迁移到湖北以后，这里盛产大米，但已过花甲之年的梅发英，却怎么也改变不了爱吃面食的习惯，米饭吃得很少很少。
她尤其爱吃用小麦面粉做的面条、馍馍和水饺、混饨。而面条又是她每天生活的主旋律。一般早、晚餐都是吃面条，而且面条还有多种吃法，有时是简单的煮面条，有时是复杂的蒸面条，有时又是酸溜溜的凉面，有时还有香喷喷的炒面。五花八门，经常翻新。中午一般是喝包谷糁（玉米面）稀粥加馍馍。由于常年干活，梅家英的饭量较大。面条一般能吃两大碗，半斤以上；二两一个的馍馍能吃两三个。解放前家庭困难，饺子混饨吃的少，解放后特别是改革开放后，生活逐渐改善，家里一般三五天就能吃上一顿饺子。饺子一般煮了吃，有时也蒸了吃，吃的时候一般要放些醋，数量每顿能吃３０来个。即使现在年岁大了，梅家英仍然坚持天天吃面啃馍喝包谷粥的饮食习惯。面条一顿还能吃一大汤碗（约４两），吃两个馍、喝一大碗包谷糁粥。
资料显示：小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的主要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚、实人肤体、厚肠胃、强气力。”小麦的营养价值很高，所含碳水化合物约占７５％，蛋白质约占１０％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心、益肾、和血、健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥。对于更年期妇女，还能缓解更年综合症。
玉米的营养价值和保健作用也是很高的。除了含有碳水化合物，蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症有很大的作用。所含植物纤维素和天然维生素有促进细胞分裂、延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。
梅发英常年食用麦面制品和玉米，难怪她能健康长寿呢！
秘诀之二：讲究卫生疾病少
梅家英虽常年生活在农村，但她非常懂得讲究卫生可以减少疾病的道理，所以，她一生都爱干净，给儿女们留下深刻的印象。
据大孙媳陈红玉介绍，从她嫁到这个家，就看见奶奶每天早晚都要打扫堂屋和庭院，就连厨房、猪栏和鸡舍都要扫得干干净净。衣服虽然档次不高，但总是常洗常换。冬天一般三天一换洗，夏天则是一天一换洗。走亲戚、串门子回来，第一件事就是洗澡换衣服，说是怕有传染病。她还保持着常洗澡、常梳头发、常剪指甲的好习惯。冬天不论天气再冷，也要坚持五六天一洗澡。夏天则是每天一洗。年岁大了，眼睛花了，看不见剪指甲了，她就让孙儿孙女们帮忙剪。平时，她的房间总是收拾得整整齐齐，连蚊子都很少看到。在饮食方面，梅发英更是讲究干净、卫生。她从来不吃生冷的东西，夏天一般烧一餐吃一餐，不留下剩菜剩饭。冬天的剩菜剩饭都要热了吃。到田间劳动，都是带上自己烧的凉开水，从不在堰塘及河边喝生水。梅家英还有一个怪僻，从不吃有疤痕和虫口的瓜果。
由于梅发英爱干净、讲卫生，她的身体一直都很健康，一生很少生病。只是在１９７３年当地流行出血热时，她得过这种病。不少人都因此病难治而离开人世，而梅发英由于身体底子好，抵抗力强，终于挺了过来，而且从此以后，她几乎再没生过什么大病。
秘诀之三：儿孙孝顺福寿长
有道是，一个长寿老人的家里必然有一群明礼、孝顺的儿孙。梅发英老人能够活到１０１岁，与她的儿女和孙子辈的精心赡养，细心照料分不开。其实，梅家英的一生也充满坎坷。幼年丧母，中年丧偶，老年丧子的痛苦她都经历过。她８岁母亲去世，丈夫１９５８年离开人世，媳妇阮学华１９８１年因患胃癌撒手人寰，儿子曹明德又于１９９０年患肝癌离她而去。正是由于儿女和孙子辈们的孝顺，才让梅发英心情舒畅地活过了百岁。
儿媳妇阮学华生前十分孝敬婆婆，被梅发英视为亲闺女，在临终前还交代丈夫和儿女们，要照顾好奶奶，让她安度晚年。
儿子曹明德病中交代４个儿子，把奶奶的生活安排好。曹明德去世后，４个孙子一商量，轮流赡养老奶奶，每两月一轮，让她老人家衣食无忧。
特别值得赞扬的是梅发英的大孙子曹阳波。他勤劳、朴实、善良，对老奶奶一片孝心。当年，他为了改变贫穷状况，夫妻俩到离家二十多里的罗汉寺山上承包土地。尽管离家很远，但他仍然履行轮流赡养老奶奶的义务。每当老奶奶轮到他家的前一天，他就赶回老家，用板车拉上奶奶，一步一躬地把老奶奶拉上山，然后让妻子留在家里照顾老人，自己一个人下地干活。两个月后，再把老奶奶送到下一个负责赡养的弟弟家里。每当人们看到曹阳波满头大汗拉老奶奶上山的时候，都夸他是个了不起的孙子。更值得一提的是，２００４年初，曹阳波一家搬到磷矿镇前，在讨论老奶奶的赡养问题时，曹阳波主动提出把老奶奶带过去，由他一个人赡养，这让三个弟弟非常感动。
梅发英的大女儿曹明瑞和小女儿曹明英虽嫁到了外村，但她时刻惦记着老母亲，坚持每月回娘家看望一次母亲。每次来，不是带来母亲爱吃的点心，就是瓜果，还给老人买些新衣服和鞋袜。去年夏天，曹明英为了弥补自己去南阳十年，没能照顾母亲的缺憾，专门把老母亲接到家里玩了两个月。从磷矿镇张滩村到柴湖镇曹明英家足有１００里路程，一个１００多岁的老人出行肯定不方便。但“一片孝心关不住，要为母亲尽孝道”。曹明英和儿子亲自到磷矿接母亲。当他们用板车将老人拉到公路边，打算转坐公共汽车时，没想到汽车司机说怕老人出问题，不敢带。曹明英含着眼泪说明自己是为了尽孝道，一定要接老母亲到家里住几天，她的真情感动了一车人，也感动了司机，最后才同意带到了钟祥城关，然后又改乘到柴湖的客车。在女儿家，梅发英快乐地度过了最后一次出行的日子。村民们都夸梅发英老人有福气。
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