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膳食营养与眼的保健
李儒铨
人的眼睛是面部五官中最重要的器官。由于眼的结构复杂，更需要良好而全面的营养加以保护，如果饮食调养不好，就会导致眼睛无神、近视、眼皮肿泡；若眼部过早地出现皱纹，会给人以萎靡、苍老、病态之感，从而影响整体美观。为了保护眼睛，在日常安排食品时，应选择利于健眼的食物。
多食富含维生素Ａ的食物。因为维生素Ａ能保护眼睛的组织结构，维持眼睛视紫质的正常效能，可防治夜盲症和干眼病。含维生素Ａ的食物有动物肝脏、肾脏、牛奶、蛋黄以及绿叶蔬菜、胡萝卜和各种水果。
多食含维生素Ｂ的食物。维生素Ｂ能保护人的视神经退化，还可以预防白内障及其他眼病。富含维生素Ｂ的食物有肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗制米面、芝麻、豆制品以及大小麦、牛奶、栗子、豌豆、绿叶蔬菜等。
多食富含维生素Ｃ、Ｅ的食物。因为维生素Ｃ、Ｅ能营养视网膜和晶体，还可以预防视网膜病变和视力衰退。
多食清肝明目的食品。例如鸭肉和蛋类、黑鱼、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、黄瓜、枸杞、薄荷、生菜、苦瓜、香蕉、梨、柿子、柑、桑葚等。为了保护您的眼睛，还应少吃辛辣和热性食品，例如大蒜、辣椒、咖啡、浓茶、香烟、烈性白酒以及油炸油煎食品。因为上述食物会损害视神经，极易造成视力模糊。
保护眼睛除重视饮食保健外，平时还应养成良好的用眼卫生习惯，注意劳逸结合，还可以按摩太阳穴，做些眼保健操或闭目养神。
近年不仅中青年常用电脑，老年朋友也有人经常上网，如此更应重视保护视力以防辐射影响视觉神经。
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