今天是：

存鲜姜三窍门

1．将生姜洗净后刮去皮，放在黄酒或白酒里，用盖盖住，防止酒香溢出，这种酒浸生姜可以长期保鲜。食用时取出，切一二片放在菜里，生姜用完后，酒还可以利用。2．把生姜洗净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不容易干瘪，能比较长时间保持新鲜。3．将表皮无伤、茎肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。

(欧文雅)