浅谈钟祥长寿诸因素

别道旭 

钟祥市位于湖北省腹地，拥有4488平方公里的版图，105万人口。素以“长寿之乡”闻名中外。据全国第五次人口普查资料，全市80岁以上老年人11073人，百岁寿星71人。

钟祥为什么会成为长寿之乡，有关部门和中外学者对此极为关注。笔者因为从事多年老龄工作，曾对钟祥长寿之谜作过一些探讨，现在，结合现实情况，就钟祥成为长寿之乡的诸多因素进行探索，以就教于专家和有志于此项工作的同志们。

（一）   渊远流长的历史因素

钟祥是历史悠久的文化古城。早在周公分封诸候的时候，就已署建城池，迄今已历三千余年，在漫长的岁月中，逐渐形成了自身的长寿历史。

南朝刘宋明帝年间，设置苌寿县，治所就在如今的郢中镇。西魏17年，改“苌寿”为“长寿”。影响所及，钟祥许多地名都与“长寿”相联系。在县城四周，就有长寿店、长寿村、万寿岩、胡子山、九华寨等。

如果说， 以“长寿”为地名，只是人们愿望的一种体现，那么，史料的记载，则是有力的历史佐证。《钟祥县志·先民传》关于钟祥人长寿的记载，比比皆是。现摘录一、二。

“徐辉山，臼口人，八岁而孤，事以孝闻……。辉山少习骑射，谙技击……有匪四十余人围劫近族某家，辉山年七十有余矣，手刃四匪，余悉逃窜。”

“张显孝，三河乡张家湾人，业农，治家有法，事母孝，母笃老，显孝亦逾衰，进待寝，不假手于人，恐家人不当老人意也。母年九十卒，显孝犹时作孺子啼。现年八十二，康健逾恒。”

这些记载证明，钟祥人敬老养老的美德，历代相传，民风纯朴，子孝家和，长寿者甚众。

钟祥的长寿历史，还可以从众多的墓志铭中得到印证。“胡母邱太孺人墓志铭”中云：胡母邱太孺人，荆门明处士邱君水环长女……，康熙二十一年卒，年九十有一。”

“何象山墓志铭”记述：“……象山讳惺字溧姓何氏，安陆钟祥人也……。临终拂衣整冠，一寐而逝，时康熙己末三月，享年八十有三。”

可见，钟祥历史上，不管是普通乡民，还是官宦乡绅，都不乏健康长寿者。长寿之乡，自古已然。

（二）   得天独厚的环境因素

现代科研成果表明，哺乳动物的寿命，相当于生长期的5~7倍。人类的生长期约在20~25年之间，所以人类的最高寿命应为100~175岁，为什么有人能活百岁以上，有人却难过七十、八十之关呢？这是因为人类生命体的发展，常受后天因素的影响。而环境的影响，至关重要。

事实证明，钟祥人长寿，与其优越的地理环境和自然条件是密不可分的。

首先，地理位置适中，气候宜人。钟祥位于东经112°07′~113°、北纬30°43′~31°36′之间，正处于亚热带和温带过渡线上，而地貌又处在江汉平原和鄂中丘陵过渡线上。这两个过渡线，构成了钟祥地理和气候环境的特色。即地势高低有序，雨量充沛，水资源丰富，温湿度适中。市境内丘陵占51%，低山为20%，平原为29%。汉江从北向南，纵贯全市134公里，且有长寿河、竹皮河、利河、长滩河、直河等10余条河流以及星罗棋布的大中小型水库和小型湖泊。境内年均降水量965毫米，年均气候15.9摄氏度，年均日照2110个小时，年均相对湿度77%。这些都清楚地表明，钟祥具有良好的生态环境。

其次，地域辽阔，很少污染。钟祥版图面积在全省县（市）中居第三位，幅员广大。全市人口虽有百万，但每平方公里平均人口为222人，人口密度并不大。山丘地区的不少地方，自然风光优美，景色宜人。著名的显陵名胜，大口森林公园，温峡口水库区，黄仙洞风景区，早已成为旅游与避暑胜地。许许多多的居民村庄，也处于绿树环绕，碧水围抱之中。这绝少污染的自然环境，无疑是健康长寿的重要条件。全市70余名百岁老人，绝大多数生活在低山丘陵地区，决不是一种偶然的现象。就是在人口相对集中的市府所在地郢中镇及各乡镇机关所在地，由于本来就具备的良好自然条件，加上注重环境监测和环境治理，污染也大大减少。这些地方的长寿者，也日趋增多。

第三，水土富含微量元素，有利人体健康。钟祥市境内蕴藏着磷、铝、铜等有色金属矿床，全市大部分地区的土壤水质中含磷、钼、钾等矿物质。现代科学证明，微量元素可以防止癌症的发生，并延缓机体衰老，降低血液粘度，保护血管壁的弹性功能。钟祥人长期生活在富含微量元素的环境里，健康长寿就是很自然的了。

（三）独具特色的食品因素

人的健康与长寿，既受内因制约，又受外因影响，而饮食卫生，则是内因与外因的集合体，人体的生长发育，需要丰富的营养物质。优良的食品，不仅能保障人体代谢的需要，还可以防治疾病，起到食疗作用。钟祥有富含滋补元素的谷物、麦类、豆类和饮用水，且有独特的传统食品加工工艺。因而形成了一系列保健食品，为钟祥人健康长寿创造了又一个良好条件。

1、营养丰富的大众食品。如前所述，由于钟祥大部分土壤和饮用水中富含微量元素，因而出产的大米、麦类、豆类都富含多种营养素。特别是丘陵地区所产大米、黄豆、小麦，所含滋补素更是丰富。钟祥人长期以此大米、面粉制品为主食，花样翻新地做出高桩馍、细酥饼、米茶等食品。从中不仅获得了丰富而合理的营养，且通过食疗，抑制了病变，增进了健康。

2、风味独特的传统食品。早在明代，钟祥就创制出了皇家御馔“蟠龙菜”。这种形似盘龙，色泽光艳，味美悠长的名菜，不仅色、香、味俱佳，营养丰富，且具有“吃肉不见肉”之妙。而帝宫美酒“文峰特曲”，继承了御酒香、甜、绵、软之风格，饮用实有益于健康。细如线，光如丝的龙须面，远近驰名。产于深山的绿色食品野生葛粉，更是美食一绝，早已成享誉中外的保健食品。

3、久负盛名的豆制食品。钟祥豆腐，闻名全国。豆腐的营养价值在植物制品中是最高的。号称“植物制品营养状元”。豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸、微量元素，加上钟祥豆腐以本地富含滋补素的“长寿豆”制成，更含有锰、镁、铁、钼、铜、锌、钙、磷、钾、硒等人体所需的多种微量元素，以及E、C、B、A等多种维生素，特别是有人体自身不能合成的八种氨基酸，具有宽中益气，生津润燥，调理脾胃，清热解毒等功效。所含皂苷，可预防肥胖症，动脉硬化、可抑制转氨酶的升高而保护肝脏。钟祥豆制品做工精妙，质纯味美。长期食用钟祥豆制品，是钟祥人健康长寿的一个重要原因。

4、神奇的矿泉水。可供直接饮用的天然矿泉水，遍布钟祥各地。其中以长滩、长寿、客店等乡镇的矿泉水最为优良。水内含有人体所需的钠、镁、钙、锶、硒、锌等微量元素，且比例合理。从古至今，钟祥人世代饮用此水，自然收到了防病治病，延年益寿的效果。

（四）与生俱来的遗传因素

中外生物学、医学研究成果表明，人类寿命长短，遗传因素是一个十分重要的方面。近几年，我们对全市百岁老人进行抽查和普查，进一步证实了这一科学论断。全市百岁老人中，80%的有家族长寿史。胡集镇丽阳村百岁寿星张德宽，107岁，其老伴高传英活到103岁去世。张德宽的祖父曾是百岁寿星，父母活到80多岁，二弟张德兰、三弟张德广如今都还健在，也是90多岁的寿星。张德宽的三个子女，都已年过古稀，个个身体健康。胡集镇湖山村106岁老人鲁大凤，看起来不过七、八十岁，如今精神饱满，步履矫健，一天到晚忙家务，喂鸡、喂猪、扫地，带重孙，还能步行七、八华里到女儿家走亲戚。鲁大凤老人的父母都是80多岁才去世。她的一个弟弟，现已94岁。还有丰乐镇白佛台村百岁老人曾吉荣、文集镇横堤村百岁老人高氏等人都有家族长寿史。

在漫长的历史进程中，钟祥已形成了众多长寿家族群，其子孙成为一代又一代长寿者，这种生命体的优化集合，是人体自身发展规律的表现，从一个侧面，为人类延年益寿的可能性提供了生动而实在的佐证。

（五）不可忽视的人文因素

钟祥作为长寿之乡，虽然自古已然。解放后，特别是十一届三中全会以来，全市长寿老人和百岁寿星明显增多，则是从物质上和精神上加强老年社会保障的结果，主要体现在三个方面。

第一，层层建立老龄工作机构，使敬老养老有专门机构管理。市乡镇有老龄工作委员会，特别是村级老年协会普遍建立，为农村老年社会保障提供了可靠的组织保证。

第二，落实了老年社会保障措施。经过探索，钟祥逐步形成了具有地方特色的老年社会保障形式。一是合作保障。如国营和集体企事业合作保障，主要是实行退休费统筹。而人民保险公司和民政部门的养老保险，为农村村组干部和部分农民解除了养老的后顾之忧。二是集体福利保障。全市乡乡镇镇兴办了社会福利院。并改善了办院条件，大多数福利院都达到二级标准。对百岁寿星，还每年发放1200元营养补贴，各个部门、单位和村都建起了老年活动室。为老人提供休息娱乐场所。三是强化养老社会化服务。市里建起了老年公寓，老龄服务中心，中老年婚姻介绍所。各部门联系自身业务，开展了专项服务，如老年商品专柜，老年病房，老年体协，老年书画研究会等。

第三，开展敬老养老教育，强化精神赡养。全市在重阳敬老节以及元旦春节，都广泛开展对老人的慰问活动，每年层层评选好媳妇、好儿女，大兴了敬老之风，强化了家庭养老机制。

探索钟祥长寿问题，是一个系统工程，是一个综合性很强的科学问题。需要我们从理论与实践上进行深入地探讨。以便更好地掌握人体健康长寿之规律。这样，就能对人类的生存发展与社会进步做出贡献。

（此文原载中国老龄科学研究中心《老龄问题研究》）