葛 粉 与 长 寿

范寿升

钟祥有“葛粉之乡”称誉，客店葛粉厂生产的“山灵”牌葛粉不仅畅销全国，而且远涉重洋行销日本，被列为日本皇家保健食品。可是你知道为什么日本人如此青睐钟祥的葛粉吗？

首先因为葛粉采自我市客店山区自然生长的野葛之葛根，经过提取加工而成，绝无农药化肥之污染，是真正的纯天然的无公害绿色食品。

其次是因为葛粉有不可比拟的保健作用。早在两千多年前，我们的祖先就认识到葛粉的药用价值了。在我国现在最早的药书《神农本草经》中就记载了葛根有“主消渴，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”的作用。现代药理分析，葛根含异黄酮类物质，主要有葛根素、大豆甙、金雀异黄素、葛根素木糖甙等成份。动物实验证明：这些物质可以降低心肌耗氧量，提高心肌工作效率，增加冠状动脉血流量，防止心肌梗死或缩小心肌梗死范围，抗心律失常，减少心室颤动的发生率，有显著的降低血压和抗血小板聚集作用，还有降血糖、降血脂、益智、保肝和抗肿瘤作用。大家知道，高血压、高血脂、高血粘是造成心脑血管病的元凶，而心脑血管病人中风、冠心病是威胁我国人民健康的常见病，是我国人口死亡原因三大疾病（恶性肿瘤、中风、冠心病）中的两类。目前，葛根和葛根素已广泛用于治疗高血压、冠心病、脑梗塞、糖尿病等疾病，并已取得了显著的疗效。如果我们经常饮用葛粉或以葛粉泡茶服就可以有效地预防高血压、冠心病、中风的发生，人们也就自然长寿了。

历代帝王曾花费巨大的代价梦想寻求长生不老之药，可他们还是不能违背自然规律，逃脱不了死亡的命运。但是人们要想长寿是可能的，除了保持良好的生活习惯、精神状态，坚持身体锻炼以外，经常食用葛粉，防止心脑血管病的发生，便是长寿的秘诀之一。钟祥人历来都喜食葛粉，所以，它是钟祥人的长寿秘诀之一。