适量饮酒与长寿

陆启荣

有资料显示：“五普”时，湖北省六千多万人口中，百岁老人有200多人，而仅占全省总人口约六十分之一的钟祥市，百岁老人竟占了全省五分之一。而“五普”以来的四年中，全市百岁以上老人又激增五成，创下新记录；据70年代的一次统计：钟祥人均饮酒量居湖北省第一；钟祥市百岁老人中超过半数有饮酒史，其中55％的寿星从青壮年开始一直饮酒。

综上所述，这就不难看出钟祥寿星多，钟祥人均饮酒多，寿星中饮酒者也多。由此可悟出点道理来，钟祥人饮酒也许是古今长寿的原因之一。

我国的酒文化源远流长，从杜康酿酒迄今已有3000多年历史。自古以来，酒已成为人们喜爱的饮料之一。每逢佳节、亲朋聚会、宴飨宾客、喜庆丰收、婚丧嫁娶都少不了酒。酒在人们日常生活中占有重要的地位。

抚今追昔，若多饮酒、暴饮酒、狂饮酒，贪酒、酗酒、闹酒，就会害人、害家、误事、误国、伤身、丧命，这是不争的事实，姑且不讲；历史上的酒鬼、酒仙、酒圣、酒神、醉汉英雄，勿须赘述；“酒是友谊的花束、英雄的伴侣、胜利的凯歌”，暂不赞美。不妨浅谈一下钟祥人(特别是寿星们)适度饮酒的一些例证和裨益。

本文开头所讲钟祥人均饮酒量在全省名列前茅，这不排除少数人饮酒失度而出现的诸多问题。但可以断言，多数人适量饮酒给自己带来了益处。不然，钟祥怎么会出现这么多长寿老人和百岁寿星呢?何况这些寿星半数以上有从青壮年开始饮酒的历史。

张集镇黑王寨村一组百岁老人师尚兵，从成年开始饮酒，且每餐必饮，一般早上半两，中午一两，晚上一两半，至今身体很好，现在还跟壮年人一样单锯锯柴。

长寿镇廖湾村五组邓秀英，今年105岁，每餐一两半酒，还可吃三四两大米饭或半斤面的馍馍。她性情温和，记忆力特别好，家中所有的小孩生日都记得清清楚楚的。现仍能经常拄拐棍外出走动。

106岁的陶大英，居住在长寿河畔长寿村四组。几十年来，都喜欢喝点酒。夏季天热时，中午、晚上每餐喝一、二两，冬天冷时一日三餐，每餐一至二两。她从不喝孙子们买的补品，说水贵不养人，浪费钱。这位老人还能穿针引线，还可干些烧饭、洗衣、摘花生之类的轻体力活。

据寿星们家属介绍，这些老人一般都是饮的地方小酒坊酿制的40—50度的纯粮白酒。他(她)们都有很好的自制力，从不过量饮用，也没有发现不良反应。

明代杰出医学家李时珍说过：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。”

世界卫生组织倡导的四大健康生活方式中除了“合理饮食，不吸烟，锻炼身体”外，同时提出了“不过量饮酒”。

钟祥民间流传着一句诱语，叫作“少喝点酒是养人的，喝多了不是人养的”。

总之，古今、上下、名家百姓都明确适量饮酒可以益身健体。

一、活血行气，疏通筋络。用含有淀粉和糖分的有机物质，经过发酵法，酿造出来的白酒，主要成份是酒精(化学名称叫乙醇)，无色醇香，且越陈越香。适量饮用，经过胃肠吸收，进入血液，运行全身，并和体内的水分一样分布在全身各个组织器官之中。。因此，可起到活血行气，疏通筋络之作用。心脏血管不易阻塞，也较少得心脏病，而且比酗酒或滴酒不沾者少一些死于心脏病的机率。

二、助热驱寒，增进食欲。“酒之可贵，在于热性”。每1克酒精完全燃烧可放出热量7千卡。若饮用，这些能量的70％可被身体利用，也就是每1克酒精可为身体提供5千卡的热量。适度饮酒后，酒精在体内氮化刺激下，使皮肤血管扩张，让大量温暖的血充塞于皮肤，产生暖和的感觉。在气温较低的日子里，饮点白酒吃点热菜或火锅，是助热驱寒、活血健身的有效之举。饮点酒，同时吃菜，酒精在胃内容物中的浓度若不超过5％，对胃产生一种良性刺激，可增加胃液分泌，增加食欲。“酒后一碗饭，多活三年半。”

三、消除疲劳，催促睡眠。经过劳作，特别是“日出而作，日落而息”的农村人，都有困倦疲劳甚至浑身不适之感。就餐时若品点酒、下点菜、吃点饭，一则满足饥食、渴饮的需求，完成一日三餐的任务。再则饮点酒后，促进血液循环，加速体内新陈代谢，消除疲劳。若带点酒意，大脑神经受到抑制，兴奋度下降，有利于催促睡眠。高质量的睡眠，使身体得到良好的休息和恢复，再以旺盛的精力迎接新任务的到来。

四、品饮取乐，消愁遣兴。饮酒不仅是人们的物质生活需求，而且也是一种精神享乐。自酌自饮，一杯三品，这是一般平民百姓饮酒风习，自当别有一番情趣。有时，亲朋好友，相逢互饮，“三杯杜康穿肠过，两朵桃花上脸来”，使人产生欣快感。这种兴奋和愉快，把忧愁放置脑后。他们如同唱歌、跳舞、打牌、下棋者一样，花点时间消遣消遣，尽情谈心、说事、聊天，其乐融融。由于他们懂得少饮酒、慢饮酒、不空腹饮酒、边食边饮酒能减慢胃肠对酒精吸收的道理，所以，尽管酒逢知已，饮酒时间长一点，也不至于喝醉。钟祥盛产米稻谷物，是酿酒的好原料。成百上千家酒坊将其转化，取其精华，酿造出香飘四季的纯粮白酒，满足于人们社交、礼仪的需求。同时。饮酒也成为钟祥人健康长寿的一个因素。

(作者为市广播电视局原局长)